为全面提高餐饮服务单位从业人员的业务素质和食品安全管理人员的管理能力，着力解决食品安全相关人员“不懂法、难整改”等突出问题，我局周密筹划、精心组织，推行“线上+线下”“重点+一般”等多元化培训方式，助力餐饮服务市场又好又快发展。截至目前，已培训餐饮服务单位食品安全相关人员5600余人，取得食品安全管理员证书的4780余人。

　　一是培训对象多元。除社会餐饮外，学校食堂、养老机构食堂、企事业单位食堂等餐饮服务服务提供者也纳入培训范围，每单位至少一人参加食品安全管理员培训。针对一线人员理论欠缺、实践不规范等问题，发动餐饮从业人员通过“浙里办”“众食安”等路径进行网课知识培训。

　　二是培训形式多元。针对不同对象，在培训形式上突出灵活多样，采取监管部门集中组织、经营者自行组织、个人自学等多种方式。截至目前，组织线下集中培训17场，在线自学网课且通过测试的1900余人。

　　三是培训内容多元。为提高精准性、实效性，实行分类培训。特定餐饮服务提供者如学校、养老机构食堂侧重案例学习、餐饮服务食品安全管理规范及营养食谱设计与健康养生；企事业单位食堂课程涉及星级企业食堂标准；社会餐饮课程集中在餐饮动态管理规范、员工职业素养、餐饮营销管理等方面。同时，结合当下突发事件、改革工作，适时加入浙江外卖在线、小餐饮瓶装燃气安全等内容。